Carina Cliffs from the Webb Space Telescope
Image Credit: NASA, ESA, CSA, STScI
rt:“在chrome装一个叫dark reader的插件,开启后无论是gray bits还是 random color map 1 模式,都解析不出盲水印,亲测有效”
https://twitter.com/Jeffreychang96/status/1566399281228963843
做了奶油炖鸡(炖鸡腿)
我去,大成功。本周做的最好吃的一道菜。
真的用上了稀奶油,上次用牛奶做的炖鸡吃起来没什么奶味,这次能从菜里吃出来了,差别还是挺大的。
带皮鸡腿剖开,鸡肉划拉几刀,鸡皮不要切断。这一步的目的是方便厚实的肉腌制入味,以及煎鸡腿的时候肉不会卷起来。(鸡肉最好是去骨,方便鸡肉均匀受热,但是我技术不够,做不到庖丁解鸡,也怕把刀锋给砍伤,就把骨头留着了)改完刀的鸡肉撒盐腌制。
蘑菇大蒜洋葱切丁,分别码好,它们三个的下锅时间不一样,所以不能混。
切完辅料之后鸡肉腌制得也差不多了,洗掉表面的盐,擦干水分,在没有鸡皮的那一面拍了薄薄一层干面粉。
先做增稠剂黄油炒面粉。(试了下用植物油也可以做,不过黄油有奶香🤤)黄油烟点低,锅子的温度不能升太高,热黄油里加面粉,搅拌至面粉融化在油里,面粉融在油里的感觉很神奇,就是为了看这个我才决定今天做奶油炖鸡(呃)
面粉加得越多增稠剂就越稠,饱和状态是黄油炒面粉从液体成了固体小面团,一小团面团就可以把一锅汤(一人份)变浓稠。
锅里倒油,油热后把鸡皮朝下煎鸡肉,先把鸡皮里的油煎出来,等鸡皮焦黄发脆后翻面继续煎,煎肉的时候可以用筷子按一下肉的两端,防止肉卷起来。煎到鸡肉两面都变金黄就可以了,不追求里面的肉也全熟。
鸡肉捡出备用,锅不用洗直接加蒜末和洋葱大火翻炒,洋葱变黄后加蘑菇。蘑菇变软后倒入白葡萄酒、味淋和昨天做的萝卜汤,没有汤就用盐水代替(上次试过不加水,用纯白葡萄酒炖,做出来的汤酸味太突出了),差不多没过锅里的食物就可以,把黄油炒面粉也加入,搅拌至融化在汤里,把鸡肉放回锅中,淋两圈稀奶油,盖上锅盖小火慢炖,鸡腿全熟就可以出锅了。
小时候上学查红领巾和校服,被抓住就扣班级分数,会被老师羞辱,很讨厌。但也不是每天都查,一两次不穿问题不大,有段时间总是不查,我也就不大记得穿了。结果就有一天,快走到校门口的时候,迎面遇见一个同班的男生反方向从学校跑出来,看到我就一把拉住,说别往前走了,查校服呢,我小时候是乖乖女,当时就有点慌,说那怎么办啊,他说没事,你在这等着,我去给你借一件过来!我躲在一棵树旁边提心吊胆等了十分钟,同学怀里抱着好几件校服风驰电掣地跑来,塞给我一件,马上又逆着上学的人流跑了出去,我穿着校服进了门,当时我那个年级的楼门在教学楼的内侧,背对校门,拐弯过来,一整面教学楼的外墙,每一个窗户都有校服在向下飞,非常壮观,我跑上楼梯,冲进班里,把我身上这件也捐了出去。那天的课间,大家都在拼命辨认校服
记得大一的时候很喜欢在大学闲鱼群里捡便宜收二手,顺便也能认识一些善良的学姐传授一些不会写在明面上的大学生存法则,记得有次收到和我同专业的直系学姐的二手,我顺便问了一下学姐他们这一届毕业的情况,学姐苦笑说,找到工作的都就业了,或者考研考公,班里至少一半的人出国了。我当时很惊讶,出国不是很费钱吗。学姐笑着说,说付不起,但逼到最后没法子就都付得起了。在那很久之后我才知道我们学校部分专业出国率可以达到80%以上,即使很多平时和我一样天天喊穷的朋友也是靠“挤一挤”可以拿出十几二十几万的家庭。逐渐对自己家庭的经济状况有了比较客观的了解,说不上穷,有车有房不用担心学费,比起很多和我同乡的、要走好几里山路上学、每月生活费只有100块、为学费和住宿费发愁、读完初中就辍学回家相亲结婚生子的同龄人家庭条件要宽裕许多,但也无法像我的那些同学一样“挤出”十几二十万出国。
我一直想和那个说“但到最后没办法就都付得起”的学姐说,真的有人逼到最后也付不起,不仅付不起,甚至连想都不敢想。每次想起学姐我都会想起我早早辍学回家结婚的同乡,她们提醒着我正生活在一个巨大割裂的世界里,我处在中间的位置,不应当忘记任何一方的存在。
我说 关于性别方面的态度 我跟李安保持一致
尖叫!扭曲!狂躁!挥舞!
帅气小人
汪汪!汪汪汪汪!