铜仁女啊！啊！ @[email protected]

突然想归纳一下这几个月自己学做饭看得比较多比较有用的up，我会更喜欢专业厨师大于美食博主。做饭入门其实就跟做题差不多，有章法和规律可以总结，比起“一道菜”其实更需要学习的是食材如何处理，如何进行最基本的调味，在此之上才有更多的技巧可言。

我学到最多东西的up主就是万能工具人阿伟。他会讲很多原理性的东西，比如针对不同食材的洗菜和焯水，不同淀粉和勾芡的作用，常见食材改刀方法，肉类如何去腥，都是非常非常基础的干货，学做饭就是应该从这些开始。他的视频基本也是以某种食材的常见吃法为主题，还有很多调味和酱料做法总结。我觉得这些分类的好处就在于不需要为了“某道菜”买很多配套又剩下的食材发愁，比如做奶油汤剩下的黄油能做什么，做土豆泥剩下的土豆又能做什么。掌握食材的组合就能够不浪费食物，配合基本的调味规则能让做出来的东西不那么难吃，这就是举一反三。

相比之下同样是川菜厨子我不怎么看王刚就是因为不系统（……）骚瑞一些做题家思路是这样的，而且王刚那个灶用电磁炉真的还原不来。

然后作为爱吃粤菜的人我很爱看马蹄厨房，马蹄对广东潮汕的传统美食特别是特色药材的运用挖得很深，他的煲汤/粥/糖水系列真的能缓解本精神老广的乡愁。。。（但因为粤菜做着很费力气我一般都只是看看（

西餐我一般是突发奇想想吃了就按名字直接搜，文森特别饿看得比较多，他的食谱非常简单，能轻松还原出来。相比一些西餐专业厨师比如奥地利的小胡、主厨广坦等更方便容易上手。

总结一下我推荐的up主特点就是系统+方便上手+知道公式就能解题，写到这里我感觉西餐好像还没有人占据这条赛道，有没有自媒体愿意做一下。。。

rt是真的，而且鳗鱼是一种特别神秘的动物，别说养殖了，至今人类连鳗鱼怎么繁殖、在哪里繁殖（只知道在马尾藻海周边区域）都没整明白，所谓的养殖鳗鱼，是用捕捞的鳗苗养大的，本质还是捕捞，鳗鱼是非常罕见的降河洄游鱼类，也就是在繁殖期向海洋洄游的鱼类（鲑鱼这种繁殖期向河流洄游的叫溯河洄游鱼类），鳗鱼的寿命也很神秘，几个成长阶段人类也没怎么整明白，观察到的繁殖期鳗鱼有十几岁的，也有几岁的，总之鳗鱼在被人类吃灭绝之前这些问题应该都没机会弄明白了

这就是一夫一妻？

看厦门那个自杀的25岁的老师，我可太能理解了。
在职高当老师，教学已经不重要了。最重要的是让学生安全，不要死。每个班都有几个学生严重抑郁，因为抑郁休学回家非常常见，有的还会伴生其他疾病，比如精神分裂什么的。如果做班主任，稍微了解一下学生的家庭情况成长环境，有点良心都会非常心痛。
所以职高班主任中，自身越冷漠的老师更容易把班级管好，因为一旦学生有心理问题，真的做了极端行为，班主任是第一责任人，几年内都不可能升职或是评职称，值班领导也要下台。所以一旦学生有严重心理问题，学校想的不是如何帮助他，（因为也没法帮助）而是如何把学生劝退，让自己和学校不承担责任。
所以但凡有点良心，一方面和学生共情，一方面自己又处于道德两难处境，很容易心理崩溃。我看这个25岁的厦门老师应该就是一直和学生共情，实打实的心疼学生的人。
看到一点点制度的恶吧。冷漠、功利、自私的老师更容易上升；有良心、善良、无私的老师很容易自杀。

人生虚假的分水岭：中考，高考
真正的分水岭：投胎 ​​​

我自己的三个班，每个班都有1、2个抑郁的学生。有些是休学了一年再来上课的，有些是仍然在吃药的。开学第一个月，就有抑郁症的孩子，一个女生，在自习课上崩溃大哭。因为她坐在一个“交通要道”，另一个女生要从她边上过让她让一下，她没听到，对方就骂她“贱人”。她的手臂上全是密密的小刀印子。
是这样子的，“贱人”是我听到的，学生中间最经常骂女生的话。
另一个班的，休学回来的抑郁症男生在检讨书里写觉得人活着“没劲”，“没意思”。（天哪我可太能get到了）
我在我的课上经常谈心理健康，不是直接讲，而是讲人生的价值，或是“人为什么活着”。讲了西绪福斯推石头，再谈加缪的那篇关于人为什么自杀的文章。还谈过一次学生为什么会因为玩不到手机，没写完作业这些看起来很小的事情跳楼。（我认为是孩子感到自己在小事中感到尊严丧失或是作为人的价值感消失，而非那些事本身）也请同学自己谈谈自己的崩溃时刻。
讲了几次之后觉得学生好很多。至少那个女生手臂上的小刀印子一点点消失了，男生每周写周记给我。他的周记称得上是很有灵气，是大人写不出来，只有青少年才写得出来的那种。
有时会编一些走出阴影的鸡汤故事鼓励学生（我有一个朋友），学生就问我，为什么我会认识这么多抑郁的人。为什么？我回头想这个问题，可能是因为我太希望我十几岁的时候有人可以跟我说这些，有人可以无条件鼓励我，解答我的问题，告诉我“不如何如何也可以”。
#做一些微小的工作

我再也不要做那种，为了跟上潮流（额，潮流）显得好玩和好笑，故意挤一些刻薄话出来，挑刺来贬低我喜欢的东西，以此显示我好像没那么喜欢它的事了，语言是有力量的，承认自己喜欢也没什么可耻的，贬低的话说多了心里就不剩一片净土可以装美好的东西了，我就要夸，就要美好，就想要快乐和团圆，总不能只有痛苦和讽刺是深刻的，我看不起所有故意刺自己以显得好像很有意义的人…

最近象上好像大家都在为血糖和胰岛素抵抗问题焦虑。。。我找了两个产品对食疗作补充的。

本来每天两次吃主要的饭前我都会先喝一大口醋，一瓶是小贵的balsamic（微有清爽甜味），一瓶就是我从小喝惯的镇江香醋，抓到哪瓶是哪瓶。醋是抑制血糖峰的最简便土法。然后我看到了苹果醋调姜黄黑胡椒的产品，类似黄金奶的思路，味道还挺好的，姜黄和黑胡椒也对降血糖峰抗氧化抗炎有很好的作用（想一下吃咖喱是不是越吃越精神？）。我就在每天晚饭前喝这个了。

另一瓶是肉桂提取物加铬微量元素的胶囊，直接标的就是sugar support。这个我早饭前和两种醋同服，一天两粒。

肉桂和姜黄黑胡椒都可以食补，我也常做各种咖喱和印度chai，但毕竟忙起来就没法规律也没法保证剂量，所以备着简便成品。至于买CVS是因为家附近就有再加自有品牌和会员优惠，别家肯定有类似产品。

#过日子 #长毛象安利交换大会

杭州一位女士发现、联系杭州动物保护志愿者团队追踪并且报警拦截了一辆满载来源不明（宠物猫和流浪猫都有）的猫的货车，车上的近一千只猫目前被安置在了杭州动保志愿者团队合作的动物医院，但仍然需要分流到中转家庭以及大量现场志愿者协助；同时急需至少800份猫用驱虫药，有余力和意愿提供帮助的象友可以查看这篇文章联系：

https://mp.weixin.qq.com/s/xJEL0maJg-0pgMOdLcgz5A

@cat

怎么说呢看国内的这种基于互联网的情感研究总有种说不上来的感觉。。。一个是世界已经发展到有那么多种性取向了，但国内的讨论还是从很传统的二元性别/异性恋视角出发。好像人比研究跑得更快，以至于你用陈旧的研究视角是无法捕捉到它的本质。之前看到的一些同人文学研究我觉得也是……同人世界已经有了一套非常丰富的架构，互联网时代的同人文学是比之前几个世纪的文学更自由的世界文学。同人女已经在用着翻译器和表情包跨国交流了，一些跟不上时代的论文还在这里惊叹：天呐竟然有这么多年轻小姑娘写两个虚拟人物做爱，她们是不是缺爱？是不是社会结构性的压迫导致她们只能把爱寄托在动漫上？

RT
真的希望大家不要把“给受访者看稿”当作理所应当的事，说严重一点的话这是另一种审查（特别是当它触碰到一些个人隐私信息以外的内容）

别给，就算给也是给切片，不要给全文。而且并不是“受访者满意”才能发，而是“基本事实无误”且“隐私安全没问题”就可以发
而且要给受访者设定看稿DDL，过期不候

真的就是，给惯的，搞什么飞机，蹬鼻子上脸的。