@ChuckL 我看的实验是泡8小时以上。网友做的。就算增长到16小时也不会明显改变里面的物质浓度，所以可以头天晚上泡好第二天早上喝（可以喝几天），也可以下班泡上班喝完全不虚。
同时有老外的频道认为冷水泡咖啡是亵渎是行不通的，就得热水泡了降温（这能好吃吗）
还有个盘外招，用油（椰油黄油等比较香的更好）泡萃取完的咖啡渣，会得到香味浓郁但完全不苦的咖啡油，适合做菜／甜点。跟咖啡师分享这条他说为什么要用渣不用现磨的呢……我想说为了省钱呀！
所以在过脆变苦的咖啡里面放油，是不是可以吸收掉苦味呢，但也有可能味道变得非常恶心，待实验。