强烈安利大家做这个香煎茄子：BV1wu411u7ZH。最后的料汁不一定要那个酱油，任何自己喜欢的都可以，我用了照烧酱也很好。端上来之后，我的烤鸡都黯然失色。
就这个视频里有个特别精要处。茄子切好以后不要直接下油锅，先放微波炉里转个两分钟，擦干净水分再下锅，可以有效减少把茄子煎软嫩需要的油量。
我没有用牛油的条件，用黄油炸的酸油也很香了，不知道真正用牛油能香到哪里去。德国超市的牛肉都瘦得不得了，不知道德国牛的油脂怎么处理掉的，分我点也好！
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也是一只自由泳的小鸟
@ak_Consfanze_aK Suppenfleisch 肥的还挺多的。或者直接查查看 Rinderfett 哪里有卖…
@unagi 好哦！