今天做蛋黃派，很簡單的食譜，但失敗到無以復加。
以前的失敗可以說是能力不足、技藝欠缺，今天的失敗完全就是我自己搞砸了。
做蛋糕胚，都已經入模了，才發現有一個重要材料沒有加進去。已經準備好了，就是純忘記。
於是只好把麵糊從模具裡刮出來放回盆子，重新混合，所以消泡之嚴重可想而知。做夾心，加熱奶油和蛋黃等材料需要不停攪拌，以免蛋黃結塊。但是開火之後我也不知道哪根筋不對，又跑回去重新看了下視頻。短短幾秒，蛋黃就已經半熟了，然後不管怎麼補救，始終有比較大的顆粒存在。
於是蛋糕胚不夠蓬鬆以至於內部空間太少，內餡顆粒太大本就難擠，兩相疊加導致壓根兒擠不進去，最後只能擠在蛋糕表面。
好在加了鹹蛋黃的甜品，怎麼著也不會難吃到哪裡去。。。