绿豆的蛋白啊钙铁啊虽然比不上黄豆，但还是可以的。

突然想起一个事儿哈，绿豆粥（我指的是绿豆密度足够高的那种啊，基本全白米不在讨论范围内），算不算营养价值也不错的老中食品。

中东有鹰嘴豆泥，老中有豆粥，都是把豆子搞稀碎搞熟搞mushy后的吃法。

大家也别太把纯白米粥啊和小米粥啊说得一无是处。煮到出米油的米粥，主要是消化难度低，对消化道友好，所以特别适合因为生病啥都吃不下和消化不了的人。

人消化系统虚弱到一定程度，你给ta大鱼大肉高蛋白，人家也吃不下啊。

当然想办法丰富米粥的各种营养，在病人的消化能力略有好转后及时把ta需要且能消化得了的营养补上，就是另一回事了。

@dust 我还蛮爱喝粥的（）真的适合消化系统虚弱的时候。