铜仁女啊！啊！ @[email protected]

我

个人闯作者当freelancer的一点真金白银建议：

1. 在商言商，该多少是多少，只要干活就得报价
如果朋友吃我做的饭，我一定不收钱——因为我靠做饭在市面上根本挣不到钱；但如果朋友使用了我的专业，我提供的相当于一个工作产出，那我就要谨慎对待了。
可以不收钱，但朋友必须知道这个劳动值多少，所以一开始就要把工时工作量甚至其他麻烦之处成本都要让对方知道。
哪怕不把人往阴暗里想，对方如果都不知道你为ta付出了多少，怎么去appreciate你的付出呢？
尤其是专业的闯作者，朋友找你干这个专业的活儿，八成也是专业相关人士，把价值讲清楚，让对方心里有数，让对方有比价和选择的机会，乍看是增加了售前成本，但实际是避免一些后续沟通麻烦。
因为你是专业人士，绝对不要把专业价值卖给不认可的人，像那种“你是设计给我做个logo”，你可以白送（如果对方人好自己又乐意）但不要收钱（特别大的活儿就不要乐意送了）。
白送的话，主动权在你，你可以选择糊弄可以选择不修改可以选择拖延（当然我个人认为准时交稿是应该的），但一旦收钱，把这事变成交易，你就得服务外行客户了。
外行意味着昂贵的沟通教育成本，也意味着对方永远觉得自己其实可以不必花这个钱，救命的医院还有觉得不值去医闹的，何况一个小小闯作者？
不和外行交易，是对自己的第一道保护防线。

#黑厂学

在以色列的封鎖下，加沙醫院瀕臨崩潰。在加沙城最大的醫院，由於停屍間已經爆滿，走道和庭院堆積了數百具屍體。 BBC記者在報導途中發現自己的親友也在空襲中身亡或受傷。 https://nitter.hongkongers.net/bbcchinese/status/1712799150784589870#m

#长毛象厨房 #我的菜谱
（1/2）

今天做日式韭葱鸡块配海苔拌饭！是宿舍快手餐但味道很好！应象友邀请来写菜谱！

原料：鸡腿500g，韭葱(leek)250g
调料：味淋，清酒或葡萄酒，黑胡椒，酱油，（蚝油，蜂蜜）

灵感来自日式烧鸟，风味主要源自味淋的甜味，酱油的鲜味和韭葱的焦糖香味，很清晰鲜甜的味道。日式烧鸟（烤鸡）用的是京葱（大葱），风味辛辣；韭葱的味道更柔和甘甜，所以用量也更大（当然买不到大葱也是原因）。原版用的是清酒，我用的是白兰地代替，不建议换成黄酒白酒料酒（黄酒白酒味道太重会破坏鲜甜风味，料酒里的葱姜也是）。味淋是大米发酵的清甜米酒，是本菜风味的关键之一，广式米酒略加调整可能能实现类似的风味，但我没尝试过。

步骤：
1鸡腿去骨切块（可以让好心摊主做，我切成了唐扬鸡块大小，一只手枪腿大腿小腿各4等分大概7-8块，不建议改刀成鸡排大小，因为更大的接触面积方便鸡肉迅速成熟，同时与锅接触增加更多焦糖风味）
2韭葱切细丝（方法是从中间破开在案板上摊平，刀和葱体之间约45°切断纤维）
3加2茶匙（茶匙≈5ml）味淋，1茶匙葡萄酒，酱油蚝油各1茶匙，蜂蜜半茶匙，磨少量黑胡椒，加入约1/3点韭葱丝拌匀（蚝油和蜂蜜是为了丰富口感，蚝油提供贝类的鲜味，蜂蜜丰富甜味的层次，不建议用味道单薄的白砂糖替代；蚝油酱油提供咸味，味淋蜂蜜和葱提供甜味，如调整比例要注意甜咸总量的均衡；黑胡椒搭配蜂蜜提供辛辣的风味对比，用白胡椒则会过于辛辣直接喧宾夺主）腌制25分钟（腌制时间取决于鸡块大小，25分钟基本恰好入味，太久则会不新鲜）腌制好的鸡块可能会渗出水分，需要用厨房纸吸走
4国内放少量油（5ml左右，能够通过旋转锅覆盖锅底即可）烧热（热油会像水一样顺滑流动但无需冒烟，最好用储热好的铸铁锅，温度高一些，这有助于产生焦糖风味），最大火加入鸡块铺开（如果是小锅小火则要分两次，鸡块需要表面迅速成熟否则会变煮鸡块），等待一面全部变白色后换另一面煎
5*关键步骤*两面变色但没焦黄的时候，拿厨房纸吸去多余的油脂，可以把食物扒在一边拿厨房纸吸，过多的油脂会阻碍焦糖风味的形成而且很腻，吸走则可以更好的模拟碳烤，此时也可以挑走腌制鸡肉里的葱丝（煎葱丝可以增加焦香风味，但煎太久的葱丝则会影响口感）

我翻译的两本埃尔诺要出来啦！《年轻男人》和《写作是一把刀》。

#某年今日
四通桥一周年

因为太好笑了所以从公司内网偷出来给象友看看（
（请不要转出毛象）

正面连接那篇文章看得我心里非常堵，这根本不是电竞行业独有的现象，女性想要进入男性占比大的行业都会受到冷遇，整个行业都会帮着把女性赶出去，让你“知难而退”。

文章里有一处细节写得令我心底发寒，即使顶尖女选手费尽心思终于进入男队，但依旧得不到公平的辅导指挥，她上不了场练习，别人比赛她坐冷板凳，因为是男教练所以很难拉近距离，和队员没有默契，教练故意不给她解释她不懂的术语，并且反复打压她没天分。这种教育不平等的现象太常见了，不教女的、不给女的练习机会，然后指着女性缺乏学习的成果说：女的就是没男的有天赋，差劲到不值得浪费资源培训。

哪怕是在高中，我所知道的消息就有，理科重点班老师会给参加竞赛的男生单独开小灶。这就是结构性歧视，它歧视在就算你挤进了那个男性主导的队伍，展现出来了表面的“平等”，但资源永远不向你倾斜，而你甚至不知道怎么做才能得到跟男性一样的待遇，之后在男人们的重复打压下，相信自己就是没天赋、不聪明。而男人们呢，即使能力差得不行，也自信爆棚，从不会有人否定他们的“天赋”。

哎哟我真的特别喜欢空间的缺德说说。。。。。