我戒牛羊肉和蛋奶製品也有一段時間了，經常會有人問我為什麼，因為不想被認為很虛偽，我的答案取決於談話對象。最保險的回答是我的身體大概不適合這類食物。但真正原因比那個多一點點。

去年TedEd出了這個視頻，標題是《如果所有人明天開始不吃肉會怎麼樣》https://youtu.be/JAyuHIthHco

總的來說吃肉對環境有很大負面影響，裡面的數據說，哪怕明天開始全人類停止燃燒石化燃料，目前吃肉的水準直到世紀末會把平均溫度推高1.5攝氏度。

不虛偽的話我應該看了這個立刻變成全素食者，但確實是做不到…視頻最後一分鐘說到，所有肉類裡面，牛肉和牛奶製品貢獻了最多食肉污染，造成的碳排放高達所有食物製造的60%然而只提供18%的卡路里。而少量其它肉混合全素食的飲食，會比含高奶製品的蛋奶素（vegetarian）的飲食要更環保。

於是我決定在我能徹底變成vegan之前先走這一條路。為了出去吃飯方便我一般只說不吃牛羊，但其實我自己在家已經完全不吃紅肉了。素肉高鹽高油所以我其實也從來不買素肉，因此我感覺這半年來我的飲食結構變得健康了很多。而且也感覺買了一些環保贖罪券（。