也是一只自由泳的小鸟
…室友不喝咖啡，但是为了招待客人有一个看起来廉价无比的咖啡架，我放了一片滤纸泡了一杯咖啡，觉得味道还不错，然后上网查了一下，发现这竟然就是我久仰大名的一听起来就高大上高逼格有腔调有学问受资深咖啡爱好者追捧的…手冲咖啡？？
这不就是平平无奇的滤纸咖啡吗！热水往咖啡粉上一倒然后等它流进杯子里，装备不到三欧就可以搞定啊！为什么会有那么精致的手冲壶，普通烧水壶不行吗？我现在用的国产电热水壶甚至能烧刚好 95℃的水，我小时候家里的那种会鸣笛的热水壶也有那种弯弯的壶嘴啊，想要压力的话把壶举高一点不可以吗…为什么会有那么精致的容器，直接把杯子放在下面接不可以吗，为什么有那么多的注意事项，真的有那么大的差别吗…
我现在整个人处于不可思议的混乱状态…
商人真的好会起名字哦…我刚刚查了一下挂耳咖啡，感觉就是和茶包一样平平无奇的东西，又查了一下法压壶，发现家里有一个原理一样的便宜杯子，是用来泡茶的…也就是说手冲咖啡、挂耳咖啡、法压壶这些东西的原理完全也可以用来泡茶。喝咖啡跟喝茶一样日常，奶咖也和奶茶一样普通，为什么一提起咖啡店就觉得逼格很高…
@unagi
我感觉如果仅仅是解乏，咖啡没什么高档的，手冲、法压壶、去咖啡店买杯美式或者拿铁、卡布奇诺，甚至买速溶咖啡，其实没什么太大区别。
但就像茶里也有精品，甚至有泡茶的手法差异，咖啡里也有咖啡的讲究，不同的烘焙度、产地的不同风味的豆子，随着制作手法不同，出来的成品会有奇妙的差异，如果制作意式浓缩咖啡，温度、湿度、重量、浓缩液流出的时间和量、色泽都是要注意的东西，而这些是需要大量的练习，花很多时间去琢磨（能调整这些数据的咖啡机便宜的上千块，贵的上万,除了咖啡机你还需要研磨机，要去买好的牛奶，如果个人开店还要有制冰机热水机滤水系统……），但就成本上来说是非常高的。
但这只是说它成本相对于一般奶茶店要更高，对人的技术经验要求更高，我也不觉得这代表咖啡逼格高，我想喜欢咖啡文化的人也不会觉得自己逼格高，真正喜欢它陷进去的人大概只是在单纯追求自己心中完美的一杯饮品，不仅咖啡，其他的茶饮也一样吧？
我感觉如果仅仅是解乏，咖啡没什么高档的，手冲、法压壶、去咖啡店买杯美式或者拿铁、卡布奇诺，甚至买速溶咖啡，其实没什么太大区别。
但就像茶里也有精品，甚至有泡茶的手法差异，咖啡里也有咖啡的讲究，不同的烘焙度、产地的不同风味的豆子，随着制作手法不同，出来的成品会有奇妙的差异，如果制作意式浓缩咖啡，温度、湿度、重量、浓缩液流出的时间和量、色泽都是要注意的东西，而这些是需要大量的练习，花很多时间去琢磨（能调整这些数据的咖啡机便宜的上千块，贵的上万,除了咖啡机你还需要研磨机，要去买好的牛奶，如果个人开店还要有制冰机热水机滤水系统……），但就成本上来说是非常高的。
但这只是说它成本相对于一般奶茶店要更高，对人的技术经验要求更高，我也不觉得这代表咖啡逼格高，我想喜欢咖啡文化的人也不会觉得自己逼格高，真正喜欢它陷进去的人大概只是在单纯追求自己心中完美的一杯饮品，不仅咖啡，其他的茶饮也一样吧？
@suica 我觉得“咖啡逼格高”这种印象是源于星巴克这种超贵的咖啡店，所以喝不喝得起（高档）（星巴克）咖啡成为了一部分人彰显身份的东西。虽然后来星巴克的口味被很多咖啡爱好者嘲，但是这种印象貌似被留下来了，总之我听到人提“手冲咖啡”的时候整个文案总是和“情调”“精致”一类的词结合在一起，包括一套器皿、环境和照片的打光也是往高逼格走。
我当然不否认做出一杯好的咖啡需要技术，我只是不喜欢上述提到的把喝咖啡当成小资情调的那种态度。我觉得咖啡里的门道和茶差不多，也都是含咖啡因饮料，但是喝茶就显得比较老气，喝奶茶又显得太过平常，完全没有咖啡那种地位。
@unagi 我也讨厌那种态度，我的想法是只要能做出一杯好喝的咖啡就好，我心中佩服的咖啡师是能不断做出口感更丰富的好喝的咖啡的人，有点匠人的感觉，最终还是要好的成品才行。我个人感觉自认为自己在很有档次地做咖啡的人并不真正了解、也不像去了解咖啡的世界，将做咖啡的过程换成任何一种别的东西都可以，只要有他们想要的氛围在，根本无所谓。
（也可能是刻板印象，反正不喜欢）
星巴克和普通的个人咖啡厅要分开说，我在星巴克任职一段时间后，有次碰巧去私人的咖啡厅，被我周围的人强制拉上去表演做咖啡（只因为他们认为我在星巴克上班就可以随意地使用任何一种咖啡机），对着人家手动的咖啡机一脸懵逼，还要被那帮人嘲。星巴克用全自动咖啡机，你什么都不需要调整，你只需按照规定的程序进行练习和操作便能最初一杯中规中矩的咖啡，其他的都是各种糖浆往里面倒，和咖啡豆风味、机器的调整、材料的选择几乎完全沾不上边。如果进店不想喝它的拼配高烘焙豆子，那就只能点手冲咖啡，叫黑围裙用其他豆子给你做，国内星巴克单杯价格贵有其他原因，在美国时我记得一杯貌似四五美元左右？对于那边的消费水平来说并不贵。我现在在外面基本都喝瑞幸除非我想吃星冰乐的奶油……
（也可能是刻板印象，反正不喜欢）
星巴克和普通的个人咖啡厅要分开说，我在星巴克任职一段时间后，有次碰巧去私人的咖啡厅，被我周围的人强制拉上去表演做咖啡（只因为他们认为我在星巴克上班就可以随意地使用任何一种咖啡机），对着人家手动的咖啡机一脸懵逼，还要被那帮人嘲。星巴克用全自动咖啡机，你什么都不需要调整，你只需按照规定的程序进行练习和操作便能最初一杯中规中矩的咖啡，其他的都是各种糖浆往里面倒，和咖啡豆风味、机器的调整、材料的选择几乎完全沾不上边。如果进店不想喝它的拼配高烘焙豆子，那就只能点手冲咖啡，叫黑围裙用其他豆子给你做，国内星巴克单杯价格贵有其他原因，在美国时我记得一杯貌似四五美元左右？对于那边的消费水平来说并不贵。我现在在外面基本都喝瑞幸除非我想吃星冰乐的奶油……
）
每个国家地区星巴克菜单也不一样，价格也不一样，不过大致差不多，感觉美国的咖啡应该是做得更甜更符合大部分美国人口味。
（湿着头发吹着风扇打字清醒了orz）