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也是一只自由泳的小鸟
对炒菜要加多少油感到很迷茫，加少了容易糊锅或者炒不熟，加到刚好适合炒菜的量的话那么成品就会特别油，难以下咽。
目前的解决办法是吃水煮，或者眼见糊锅了/没炒熟就加点水开始焖
@knockknock 我今天炒的豆角，完全不出水
倒是可以先烫熟
对我个人口感没差
敲敲敲！八九六四 👑
@unagi 啊豆角一般来说肯定是要先焯一遍的。
@knockknock 难怪
好的下次先焯~谢谢
@chanceyan @unagi 哎。 我真的觉得自己是厨房杀手，虽然我每天都要给孩子煮饭，但是我真的很不行啊！别人是可以把生铁锅养成不粘锅，我呢活活把我家的wfm陶瓷煎锅（刚开始也不粘）霍霍成了跟不锈钢锅一样的了…我好想哭…
@oliveoil @chanceyan 我的也是陶瓷锅不记得刚开始用粘不粘了但是看网站上应该是不粘的
@unagi 是啊…据说不粘，一开始也确实还好，但是自从我们家老大用过以后就开始粘了，而且我不知道怎么清理它，摸着还是光滑的但是看着就不那么好了，用着是一定会粘的，至少没法煎蛋啦…
@unagi 下锅以后要加盐，蔬菜会出水的。
对口感没追求的话可以先把菜烫一遍再炒。
梗厚的要先炒梗再炒叶子。