今天做了油脂丰富疯狂加料版的博多牛肠锅
感觉自己至少掌握了外面餐厅的七成功力!
先剥六七瓣蒜,切片后拿去高温油炸至金黄捞出,放在一边
半个卷心菜切大块铺满锅底
然后在锅中加入一升水,Hondashi一大勺,鸡精一大勺,淡酱油两大勺,味淋两大勺,蚝油两甩,盐适量
把汤底煮开后,再中火煮五分钟
这时候放入半块内酯豆腐(silken tofu),上面放Jalapeño辣椒圈,怕辣的记得把辣椒素腺体和辣椒籽去除干净。切成段的韭菜,上置炸过的蒜片和切成丝的干辣椒一根。再加入150g左右的牛大肠。
盖上盖子咕噜五分钟,开吃!!
料吃得差不多以后我又加了赞岐乌冬,剩下的豆腐、辣椒、韭菜、再加50g牛肠煮了第二锅。最后吃面的时候撒一点唐七粉又会有不一样的风味。
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#两周后读书会讨论预告&投票
俺们几个象友组织的英文读书群组打算两周后(18-19号那个周末)进行下一次语音讨论,目前私下投票的结果是《娱乐至死》和《海风中失落的血色馈赠》这两本各得四票最高,想看下有没有更多友邻感兴趣的,所以把2票以上的书都列出来建了一个doodle投票,欢迎到时想一起语音讨论的象友来投(请填象上id)
https://doodle.com/poll/r7ih5shqbhg7vx6b?utm_source=poll&utm_medium=link
(基本确定讨论内容就是上面提到的那两本了,任选其一或两本都看皆可,其他书如果感兴趣的话也请投,作为下一次的参考 )