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20分钟的鸡腿鸡汤

去骨带皮鸡腿排、干菌菇、黄洋葱/大蒜/小葱/生姜（自己选喜欢的就好）
一个鸡腿排配1个拳头大小的黄洋葱、3瓣大蒜、1根小葱、大拇指第一指节大小的生姜，你完全可以根据自己的喜好添加或者减少。

准备工作：
鸡腿排用盐腌上，一般而言是鸡腿排重量的1-1.5%，菌菇*用温水冲洗后泡发
洋葱切半、大蒜剥皮、小葱打成葱结、生姜根据你的喜好切成生姜丝或者生姜片。

烧一壶开水，同时在锅里煎鸡排。等到鸡排变成漂亮的颜色可以把葱姜蒜放下去，同时拿出鸡排切成你喜欢的大小。
鸡排回锅，加入2-3倍锅中食材高度的开水炖鸡，加入稍微拧干水分的泡发干菌菇（此时可以添加干红枣）
水开之后盖上锅盖转中火，8分钟之后加入枸杞，再有2分钟之后即可出锅。
根据喜欢的咸淡再碗中加入适量食盐和白胡椒粉。

*如果你只有比较不容易泡发的菌菇（比如香菇/小花菇等），记得提前泡发
比较好泡的菌菇有羊肚菌、虫草花（建议加虫草花，又能给鸡汤自然染黄又很容易泡发，味道也好吃，口感也很棒）茶树菇等。

#秋宝的今日厨房

#TeenyWeenyPsychDeli
最近跟咨询师聊了很多adhd相关的学业trauma，也跟朋友聊了一些a人感受，最突出的感受就是我好像真的必须处理一下twice exceptional带来的困扰…

twice exceptional是指在智力水平高于平均的同时有adhd之类的学习障碍。如果一个人的学习障碍明显影响了ta正常学习的能力，让它难以集中注意力，组织规划时间等等，却又考取了本科、一本、甚至研究生及以上的学历，那这个人其实很可能是twice exceptional的。我觉得我tl上很多香油都可能有这个困扰。

⚠️这个自然段涉及高考相关的推理逻辑⚠️
因为在中国上一本不是那么容易的事。根据2024年高考数据，假设你所在的省份的普高率为50%，本科率为45%（北上青等一本率较高省份外的大致范围），一本率为20%（一个中等偏高的一本率），那能上本科已经说明你的学习成绩是全国前23%，上一本则为10%。对于一个有学习障碍的人来说，这很可能需要大量的智力代偿。

英语国家有蛮多关于twice exceptional（2e）带来的困扰的讨论了。书籍方面也有一本叫《被困住的聪慧》（smart but stuck）的书专门讲这种困境。但是我跟朋友和咨询师聊完感觉在中国的高压教育语境里，twice exceptional的人可能会遭遇一些欧美国家不常见的痛苦。我想到的主题包括：代偿（compensation）、挑衅（defiance）、冒充者（imposter）、孤立（isolation）、无聊（boredom）

代偿是指2e人用智力或其他adhd人典型的自我调节手段来mask自己，或完成任务。很多2e人可能会被评价为“很聪明但是不用功”，或者做出很多在外人看来很奇怪的举动。比如我总是在课上写作业，因为讲课时正常的节奏对我来说太无聊了，我必须通过multitasking来刺激我自己才可以不走神。又比如，我从小到大都在买大量的教辅，因为我总是无法控制地走神，只能靠自己自学才能跟上。在外界看来我的学习节奏、方法和结果都很奇怪。因为我的成绩完全取决于我的自学进度，所以我有很多科的成绩都非常不稳定。即使我考到数学第一，老师也不会在谈论数学好的学生时提到我。代偿的后果经常是burnout。因为需要在和不适合自己的环境相处的同时自己独自支持自己的需求，做大量额外的工作。

挑衅是指2e人由于需求和神经典型人不一样，经常被迫或主动对抗规则，继而被惩罚羞辱。以我自己来说，我是那种宜人性和尽责性都较高的2e人，但是我还是会做出很多让老师看不惯的行为。比如我很容易走神，经常下意识在课上发呆或干其他的事。我的代偿手段也很容易惹恼老师。我会靠和同学讨论ppt内容保持注意力，但是很容易因此被粉笔砸。也有很多2e人本身有强烈的主体性和对规则的不满，所以也很容易和权威发生争吵，或者因为不满权威的批评而进行继发的争吵。

冒充者是一个在这种环境下很容易出现的心态，但不是所有人都会出现。因为2e的需求和环境是不适配的，ta们的能力水平分布也不符合典型的好学生的期待，还经常被迫主动和环境对抗，所以他们很容易产生冒充者心态，不相信自己的能力，产生很深的羞耻。例如，我从小到大都无法完成按时写完作业这种最基础的小事。这些小事会给我长期的严重的焦虑。为了不被这些小事训斥，我会上交空白的作业，再去办公室偷回来补完又放回去。或者抄答案应付。但是这些代偿手段本身也会给我带来很大的心理负担。让我更觉得我是一个连小事都做不好的懒惰的冒充者。如果2e人的障碍超出了ta的代偿容许度，ta的成绩表现也可能并不出众，更会让ta们觉得自己并不是真的聪明，甚至什么都做不好。冒充者也可能是一个外界扣过来的帽子。因为2e学习方式的不常规，外界很可能质疑ta的能力，或者在肯定ta能力的同时给ta扣上“耍小聪明”、“刺头”、“爱装”之类的贬低。这种长期得到的冒充者信息可能不敢认同自己的2e身份，因为ta们认为不够聪明。

孤立是这些状况的社交结果。2e人在中国的教育环境又可能遭到好几种不同的对待。如果ta们成绩很好，那ta们可能会因为成绩获得一些优待和豁免，比如允许ta们按照自己的代偿方式行事。这是对智力代偿的奖励。但是这种优待很可能引起其他学生和老师的不满，引发社交孤立和敌意。但ta们也可能因为神经多样性导致的对抗等特殊性而被老师和同学针对，这和智力优待可能是同时发生的。同时，2e特质本身就很容易造成孤独。神经多样性特质可能让他们难以适应神经典型性的社交。同时，高于其他人的智力水平可能让他们处于一种智力的孤独。ta们可能会找不到其他人聊ta们感兴趣的intellectually challenging的内容，或者被人认为很装，很烦人。

无聊既是学业上的也是社交上的。普通的教学方式本身就容易让adhd人感觉到无聊。对于2e人来说，由于ta们的学习障碍限制了ta们的学业表现，ta们得到的教学资源很可能不符合ta们的智力水平。老师缓慢的教学节奏会加重这种无聊感。他们很可能会觉得老师一直在讲他们早就懂了的或者不感兴趣的内容。这种无聊又会反过来加重走神，强迫他们代偿，引发其他继发问题。同时，由于ta们缺乏智力水平相当的同龄人，并且很容易遭到社交孤立，ta们可能很难在社交中获得足够的智力交流。就像是没有东西玩的边牧一样陷入抑郁。