Herrenschokolade（男士巧克力）指的是比较苦的黑巧克力，这个是 19 世纪的营销策略，因为当时大家认为巧克力是女人和孩子吃的。相对应的 Damenschokolade（女士巧克力）就是白巧克力。现在这个说法好像没见到还有人用了，我在超市就见过这个 1852 年的老牌子 sarotti, 上面还写着 pour messieurs, pour dames.
但是有一个说法流传到现在的说法是 Herrentorte, 指的是一种表面有黑巧克力涂层的蛋糕，还有 Herrenschnitten, 各种蛋糕店里很常见。