啊做热可可需要什么诀窍吗​​
不就拿点点热水把一勺可可粉一勺糖化开，然后加牛奶热一热吗​​在锅里或者微波炉里做都行…
我一般最后还会加点朗姆酒挤点奶油，有的时候加点棉花糖点缀…反正就随便弄弄啊​​

我看了微博上那个“全世界最好的热巧克力”里面写了一句“其中的经典热巧克力配方跟我惯常的做法很像，有牛奶，有黑巧，但多了我绝对不会加的两样材料：水，和砂糖。”
我震了个大惊，不加这些加什么？？？家常做热可可不是这么做的吗？？？热可可不就是上面这四样基本材料？？？这是需要大师的知识吗？？？ ​​
但我一般是用纯可可粉，比例就看个人口味乱加，砂糖不加也可以，一点点水就是用来融化可可粉的，因为牛奶煮沸了不太好喝而且会丢失营养，所以前三样一起煮，最后倒牛奶进去随便加热一下。如果是用锅煮的话需要一直搅拌不然会粘在底部，微波炉的话会方便一些。

@unagi 只能说你比较有天赋
我之前一直以为只要牛奶和巧克力（任何形式的）就可以，这俩其实不太好直接融合，所以效果感人

@Friedo 你这个表情好厉害，我竟然没有…
就加一点点热水融掉啦！做鸡尾酒什么的也可以这么搞。我没有用巧克力是因为可可粉一大袋比较便宜，而且有可可脂的话口感会不一样​​虽然也没有什么不好

@unagi
竟然还有bar站没有的表情！可以考虑补一下了
你不懂我的思路，似乎小学时候会直接扔一块吃的巧克力到牛奶里放微波炉加热，然后长大买了可可粉，就倒可可粉直接在牛奶里面用微波炉加热… 用锅很麻烦，而且按我思路的话弄出来也会过于黏稠 所以加热水虽然你觉得十分自然，但其实的确需要大师点拨的

@Friedo 但那篇帖子里把牛奶一起加热了，水仅仅是降低浓稠度而已，跟我思路不一样，我加水是为了把可可粉化开。
关于浓稠度我也很疑惑，我加的那一点点水应该不至于降低多少浓稠度，我觉得可能还是巧克力里的可可脂比较粘，纯可可粉应该没有这个问题…

@unagi 我的可可粉在微波炉加热的牛奶里面就没有很好的化开过 我脑子里的热可可又必须是巧克力颜色的无杂质比较好…下次试试你的方法，用热水先化开看看

@Friedo @unagi 我是看人做过一次才知道需要大量搅拌，最好用一个手动打奶油那种东西，在锅里搅，这样哪怕巧克力块大哪怕不加水也能完全化开

@Cronopio @Friedo 打奶油用的一般是图一，不好够到锅底边角，我用的是图二，也可以用来搅抹茶