也是一只自由泳的小鸟
啊做热可可需要什么诀窍吗
不就拿点点热水把一勺可可粉一勺糖化开，然后加牛奶热一热吗在锅里或者微波炉里做都行…
我一般最后还会加点朗姆酒挤点奶油，有的时候加点棉花糖点缀…反正就随便弄弄啊
我看了微博上那个“全世界最好的热巧克力”里面写了一句“其中的经典热巧克力配方跟我惯常的做法很像，有牛奶，有黑巧，但多了我绝对不会加的两样材料：水，和砂糖。”
我震了个大惊，不加这些加什么？？？家常做热可可不是这么做的吗？？？热可可不就是上面这四样基本材料？？？这是需要大师的知识吗？？？
但我一般是用纯可可粉，比例就看个人口味乱加，砂糖不加也可以，一点点水就是用来融化可可粉的，因为牛奶煮沸了不太好喝而且会丢失营养，所以前三样一起煮，最后倒牛奶进去随便加热一下。如果是用锅煮的话需要一直搅拌不然会粘在底部，微波炉的话会方便一些。
@unagi 只能说你比较有天赋 
我之前一直以为只要牛奶和巧克力（任何形式的）就可以，这俩其实不太好直接融合，所以效果感人
@Friedo 但那篇帖子里把牛奶一起加热了，水仅仅是降低浓稠度而已，跟我思路不一样，我加水是为了把可可粉化开。
关于浓稠度我也很疑惑，我加的那一点点水应该不至于降低多少浓稠度，我觉得可能还是巧克力里的可可脂比较粘，纯可可粉应该没有这个问题…
@unagi 我的可可粉在微波炉加热的牛奶里面就没有很好的化开过 
我脑子里的热可可又必须是巧克力颜色的无杂质比较好…下次试试你的方法，用热水先化开看看
@Friedo 我小时候喝的高乐高好像蛮好化的
倒是不知道含有多少可可
@unagi 这么一说小时候喝的最接近热可可的除了麦当劳就是别人家的高乐高了 
不过高乐高本身就是速溶设计嘛
这个还有你们讨论的德国可可粉让我意识到，可能我买的可可粉都是更适合烘焙用的，所以不太好直接跟牛奶混合呢 
@Friedo 国内应该也有速溶可可粉吧纯可可粉确实难溶一些
@unagi 也许？但国内的速溶这块都属于氢化油重灾区吧，还是算了（虽然说我买的可可粉也不是国内的），明天就准备来试试加热水的方法 
@Friedo @unagi 对，就是需要粉末比较细碎，按照这个文章的说法，可以把巧克力板放进咖啡磨豆机磨碎，之后混合进牛奶罐里打就行了
https://homeycomfort.com/can-you-make-hot-chocolate-with-an-espresso-machine/
@Cronopio @unagi 可能就是个噱头，其实就是把可可粉/块放在牛奶里，用蒸汽加热
摩卡壶我觉得不行，因为它原理是把下壶水透过中间粉盒蒸发到上壶，换成可可粉和牛奶的话，可可粉放粉盒无法与牛奶混合、牛奶煮沸能变成蒸汽再到上壶变液体也是个问题…
Reddit上有这个讨论 
不过是速溶热可可粉和水… https://www.reddit.com/r/Coffee/comments/7z1qqj/moka_pot_hot_chocolate/
@Friedo 我发现我买的可可粉包装上面也是这么写的，先加水。所以真的完全不是什么秘密配方，可能是因为热可可不是中国的东西所以大家不清楚
德国这边也许都知道…
不过不太清楚为什么这个包装上强调冷水…
@unagi
德国商品包装真贴心 
（我目前的可可粉是在一个蛋白粉品牌那买的，上面虽然有多国语言，但只说像普通可可粉一样用就行了 
）
冷水可能是因为后面要煮吧！用微波炉的话，就用热水了。
@QuantumBubbleTea @Friedo 你用的什么可可粉，这么好化开吗
@QuantumBubbleTea @Friedo 啊那个是 Trinkkakao,可可含量只有一半，自带好多糖，我买的是 Kakao pur 或者 Kochkakao
@QuantumBubbleTea @Friedo Trinkkakao 倒是蛮好溶的，你那个 45% 的可可含量竟然也还不错，我看到好多 Trinkkakao 都才 30%，ovomaltine 更是惊人的 13%，也不知道喝了个啥。
我个人感觉一半糖还是有点甜，没买过你那个牌子但买过含糖量 50% 的 Kochkakao，最后把我甜吐了。我有的时候不加糖
@unagi
所以加热水虽然你觉得十分自然，但其实的确需要大师点拨的 
竟然还有bar站没有的表情！可以考虑补一下了
你不懂我的思路，似乎小学时候会直接扔一块吃的巧克力到牛奶里放微波炉加热，然后长大买了可可粉，就倒可可粉直接在牛奶里面用微波炉加热… 用锅很麻烦，而且按我思路的话弄出来也会过于黏稠