如何拆解整鸡/鸭。太长不看总结:往软组织切,切到硬的就停下,摸到关节圆圆的软骨顺着关节切。切鸡胸肉时刀贴着骨头慢慢片下来。最后剩下的脖子躯干部分可以1. 像拧毛巾一样拧断,2. 锅够大的话整个骨架扔进去小火熬汤不用捞血水,骨架煮好后捞出来可以撕上面的肉做手撕鸡藤椒鸡口水鸡etc. 以及厨具比较缺乏的朋友微波炉叮完正面叮反面也能把肉弄熟,拿个木筷子能戳穿不流红色/粉红的水就熟了可以吃。
先发油管了,注册 Peertube 好像还要等。没打草稿随便讲讲的,大家随便看看。#黑暗料理日常
https://youtu.be/pOITpui8sCM