感觉给鸡腿剔骨最大的难度在于从冰箱里拿出来的肉比较冷,剃到一半手就冻坏了,要拿到水龙头下冲一冲,如过剃得多冲的频率就会增加,我就会逐渐崩溃。
切肉也有这个问题但感觉手和肉的接触面小一些..

@unagi 可以试试用厨房剪,接触面小一些,处理效率也略高一些。

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@phyllisluna 我一直是用的厨房剪的,但还是需要一只手抓着肉

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@unagi 或许可以先在案台上回温半小时左右?一般室温两小时内都还是安全的。

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Rhabarberbarbarabar

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